|
|
Konijnenbouten Met Abrikozen En Rozijnen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*4 konijnenbouten
*16 gedroogde abrikozen
*50 gr. rozijnen
*3 dl droge witte wijn
*3 eetl. suiker
*1 theel. gedroogde tijm
*75 gr boter
*2 eetl maizena
*zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de abrikozen een nacht van te voren in de wijn. Breng dit vervolgens aan de kook met suiker en laat enige uren op een zacht vuur trekken. Voeg de laatste 10 minuten de rozijnen toe. Zeef het geheel en bewaar het vocht. Bestrooi de konijnenbouten met de tijm, zout en peper. Verwarm de boter in een pan en bak hierin de bouten rondom bruin. Voeg de abrikozen met het vocht toe, verwarm het geheel en sluit de pan af. Stoof dit gerecht gedurende ca. 60 minuten. Bind het stoofvocht met de aangemaakte maizena, voeg de rozijnen toe en maak het gerecht op smaak met zout en peper
|
|
|